Un unico speciale Menù per le Festività …                                                      Santo Natale, 25 dicembre 2019 San Silvestro, 31 dicembre 2019 Filetto di trota salmonata affumicata a freddo con misticanza e patatine fritte di pane alla segale   e affumicata a caldo con purea di lenticchie ************** Risotto con crema di broccoli e chutney al mandarino e […]

Siamo in pieno periodo di vendemmia  … E’ stato un anno fortunato e prospero; confidiamo in un ottimo vino!

MENù di Ferragosto 2019 * Timballo di ricotta fresca e verdure dell’orto su gazpacho -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: – * Risotto ai fichi e zenzero * “Plin” di ricotta al limone, con sugo di pomodoro fresco e crescione -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: -: – Tempura di lago (trota, salmerino, pesce persico) e verdure dell’orto * […]