Menù pranzo  Natale  – 25 Dicembre 2018 Panettoncino gastronomico farcito con: gorgonzola al mascarpone – paté di prosciutto cotto – trota salmonata affumicata – cipolle caramellate ************** Il nostro Raviolo “KM Zero” e carpaccio di tartufo nero (E’ un Raviolo di patate,  ripieno con Toma varesina, mirtilli aromatizzati  e miele d’acacia) ************** Filetti di pesce persico gratinati al parmigiano e agretti Medaglioni di filetto di manzo e riduzione al vino rosso brulé Patate al forno ************** Sfoglia di strudel alle […]

Menù del pranzo di Santo Stefano Vellutata di porri e finocchi alla curcuma Quiche alla barbabietola Prosciutto  crudo di Parma con ananas e kiwi ************** Risotto al prosecco e radicchio  Paccheri “Legù” con cavoli dell’orto e crema di spinaci ************** Medaglioni di filetto di maiale in crosta di pistacchi oppure Piatto di formaggi locali con marmellate, miele e frutta secca Patate al forno e insalata dell’orto ************** Mousse di castagne , cacao e meringhette Menù  completo € 35,00 per persona […]

 San Silvestro, 31 Dicembre 2018 Menù della Cena   Vellutata di lenticchie, con briciole di pane, cotechino e olio extra vergine “Tenimenti Tovaglieri” ************** Risotto al melograno e vino rosso della Tenuta Canederli alla barbabietola e crema di zafferano di Varese ************** Filetto di manzo in crosta di erbe aromatiche  e “rosti” di patate e porri ************** Crostata al pandoro e gianduja con crema al mascarpone frutta secca e mandaranci Menù  completo € 57,00 per persona adulta bevande escluse (compreso […]