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Agri-ristoro e MENù

Sapori e profumi originali

Agriristoro

La tradizione della cucina

La clima è la cucina dei piatti tradizionali della cucina dell'agriturismo: la pasta è fatta rigorosamente da noi, dalle tagliatelle ai ravioli, ai gnocchi e per sughi e condimenti utilizziamo le materie prime dall'orto.

Il risotto è sempre presente nei nostri menù: ci piace interpretare ricette tradizionali ed osare con abbinamenti insoliti.

La carne è nostrana, oppure proviene da aziende agricole locali, così come i salumi e i formaggi.

I dolci sono per tutti i gusti: dalle torte tradizionali a quelli al cucchiaio.

Dal frutteto abbiamo fragole, lamponi, mirtilli, ciliegie, prugne, pesche, pere, mele, fichi: li proponiamo freschi o li utilizziamo per i dolci e nella produzione di conserve.

LA TRADIZIONE DELLA CUCINA

GIORNI di APERTURA del RISTORANTE

Il servizio della ristorazione è attivo dal GIOVEDÍ alla DOMENICA e durante le festività, su prenotazione. Per le altre giornate della settimana deve essere garantito un minimo di 20 coperti. Ti invitiamo a visitare la sezione “Piatti di stagione” per conoscere le proposte del periodo.

MENÚ alla CARTA o DEGUSTAZIONE

Proponiamo il "MENù DEGUSTAZIONE"  scegliendo tra le proposte del giorno : è composto da antipasto, possibilità di degustare il bis primi piatti, un secondo (o bis) e dolce.  Il costo è di € 40,00 a persona bevande e coperto esclusi. Minimo 2 coperti e non è divisibile.

In alternativa il menù è "alla carta". I nostri piatti cambiano di settimana in settimana. Vedi le proposte

Attenzioni alimentari

Un occhio di riguardo

Per i piccoli ospiti prepariamo al momento ciò che desiderate per loro: pasta, ravioli, gnocchi con i sughi più classici, cotolette e altro. Disponiamo di seggioloni che consigliamo di richiedere al momento della prenotazione: inoltre, vi è un comodo fasciatoio.
Abbiamo particolare cura per coloro che necessitano di attenzioni alimentazioni per motivi di salute (allergie, intolleranze, ecc.) o per scelte alimentari (vegetariani, vegani, altro): è gradito se comunicato all’atto della prenotazione, ma possiamo gestirci anche al momento.

Deliziosi

Piatti di stagione

Consulta alcune proposte di piatti che troverai nel nostro menù stagionale

Menù della SETTIMANA

I piatti possono subire variazioni di giorno in giorno e dal pranzo alla cena ...

  • Il nostro benvenuto … Vellutate di stagione o altre sfiziosità

    In apertura proponiamo una coccola a tavola: bocconcini ad ispirazione dei nostri cuochi, o vellutate preparate con ingredienti di stagione a km0

  • Tagliere della Cascina

    €€ 10,00
    Tagliere della Cascina composto da salumi selezionati provenienti da aziende agricole locali accompagnato da torte salate con le verdure dell’orto e le uova delle nostre galline; inoltre verdure in agrodolce e formaggina di Varese condita con il nostro olio.

  • ——————————– PRIMI PIATTI ———————————

  • RISOTTO DELLA TRADIZIONE BUSTOCCA

    €15,00
    Un bell tondu da risottu, gialdu, gialdu e pocu cottu, ben cundì e schizzettà da luganiga e ciervelà; una buona infurmagiàa e 'na spèssa mantécàa; fèghi dent una burètta e impinièla da Barletta o barbera da vignon chal tra a tira anca un leon; a scampì da là cent'ann!

  • Gnocchi con ragù di manzo e vitello

    €15,00
    Gnocchi di patate, con ragù di carne scelta di manzo e vitello

  • RAVIOLI DI ZUCCA al burro, salvia, aceto balsamico e amaretti

    €15,00
    Un classico di stagione, la Zucca, è il ripieno dei nostri ravioli che una volta saltati in padella con un pò di burro e salvia vengono finiti con gocce di crema all'aceto balsamico e granella di amaretti

  • —————————- SECONDI PIATTI ———————————

  • Chef Recommended

    Filetto di maiale ripieno con battuta di lardo e nocciole

    €16,00
    Il taglio più nobile del maiale viene farcito con lardo battuto e nocciole. Rosolato in padella, termina la sua cottura in forno.

  • Sottofesa di vitello al punto rosa con suo fondo e salsa verde delicata

    €16,00
    Taglio tenero di manzo, cotto dolcemente al forno, al punto rosa e condito con la sua demi glace e gocce di salsa verde

  • Bruscitti e polenta !!! Piatto della tradizione Bustocca

    €€ 16,00
    Come vuole la tradizione, carne di manzo scelta, tagliata rigorosamente al coltello ed il sacchettino di "erbabona" ... fiamma bassissima per una lunga cottura ...

  • Tagliere di formaggi

    €15,00
    Tagliere di formaggi provenienti da aziende agricole locali serviti con marmellata e frutta della Tenuta

  • Contorni

    Tutti i secondi piatti comprendono il contorno di patate arrosto, insalata e verdura fresca dell'orto, a volte già abbinato al piatto

  • ———————————– DOLCI ————————————-

  • Il tiramisù nel vasetto

    €6,00
    Il dolce italiano per eccellenza, quello più famoso e amato. A base di crema al mascarpone, savoiardi e caffè.

  • La torta di carote cocco e mandorle con leggera glassa di cioccolato fondente

    €6,50
    Un dolce semplice e genuino dalla consistenza ricca e soffice e il buon profumo dei dolci fatti in casa. Un grande classico!

  • TORTINO ALLE MELE

    €6,50
    Soffice tortino con pezzetti mela, raccolte dal nostro giardino, servito tiepido con fresco gelato al fiordilatte

  • … e altri dolci del giorno!

  • COPERTO e SERVIZIO

    €2,50
    facciamo il possibile per farvi stare bene in sicurezza