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Agri-ristoro e MENù

Sapori e profumi originali

Agriristoro

La tradizione della cucina

La clima è la cucina dei piatti tradizionali della cucina dell'agriturismo: la pasta è fatta rigorosamente da noi, dalle tagliatelle ai ravioli, ai gnocchi e per sughi e condimenti utilizziamo le materie prime dall'orto.

Il risotto è sempre presente nei nostri menù: ci piace interpretare ricette tradizionali ed osare con abbinamenti insoliti.

La carne è nostrana, oppure proviene da aziende agricole locali, così come i salumi e i formaggi.

I dolci sono per tutti i gusti: dalle torte tradizionali a quelli al cucchiaio.

Dal frutteto abbiamo fragole, lamponi, mirtilli, ciliegie, prugne, pesche, pere, mele, fichi: li proponiamo freschi o li utilizziamo per i dolci e nella produzione di conserve.

LA TRADIZIONE DELLA CUCINA

GIORNI di APERTURA del RISTORANTE

Il servizio della ristorazione è attivo dal GIOVEDÍ alla DOMENICA e durante le festività, su prenotazione. Per le altre giornate della settimana deve essere garantito un minimo di 20 coperti. Ti invitiamo a visitare la sezione “Piatti di stagione” per conoscere le proposte del periodo.

MENÚ alla CARTA o DEGUSTAZIONE

Proponiamo il "MENù DEGUSTAZIONE"  scegliendo tra le proposte del giorno : è composto da antipasto, possibilità di degustare il bis primi piatti, un secondo (o bis) e dolce.  Il costo è di € 38,00 a persona bevande e coperto esclusi. Minimo 2 coperti e non è divisibile.

In alternativa il menù è "alla carta". I nostri piatti cambiano di settimana in settimana. Vedi le proposte

Attenzioni alimentari

Un occhio di riguardo

Per i piccoli ospiti prepariamo al momento ciò che desiderate per loro: pasta, ravioli, gnocchi con i sughi più classici, cotolette e altro. Disponiamo di seggioloni che consigliamo di richiedere al momento della prenotazione: inoltre, vi è un comodo fasciatoio.
Abbiamo particolare cura per coloro che necessitano di attenzioni alimentazioni per motivi di salute (allergie, intolleranze, ecc.) o per scelte alimentari (vegetariani, vegani, altro): è gradito se comunicato all’atto della prenotazione, ma possiamo gestirci anche al momento.

Deliziosi

Piatti di stagione

Consulta alcune proposte di piatti che troverai nel nostro menù stagionale

Menù della SETTIMANA

I piatti possono subire variazioni di giorno in giorno e dal pranzo alla cena ...

  • Il nostro benvenuto … Vellutate di stagione o altre sfiziosità

    In apertura proponiamo una coccola a tavola: vellutate preparate con ingredienti di stagione a km0, oppure bocconcini ad ispirazione dei nostri cuochi.

  • Tagliere della Cascina

    €8,00 - € 10,00
    Tagliere della Cascina composto da salumi selezionati provenienti da aziende agricole locali accompagnato da torte salate con le verdure dell’orto e le uova delle nostre galline; inoltre verdure in agrodolce e formaggina di Varese condita con il nostro olio.

  • ——————————– PRIMI PIATTI ———————————

  • Chef Recommended

    Risotto all’ortica, basilico e gocce di fonduta e mirtilli

    €14,00
    Autentico Carnaroli della Riserva San Massimo cucinato con le nostre ortiche e basilico e decorato con gocce di leggera fonduta e coulis di mirtilli

  • Ravioli di zucca al burro e salvia su leggera fonduta e polvere di liquirizia

    €14,00
    Ravioli ripieni delle nostre migliori zucche, adagiati su uno specchio di fonduta al taleggio e un leggero spolvero di liquirizia

  • Tagliatelle con farina di castagne e fungghi porcini freschi

    €15,00
    La farina di castagne viene utilizzata nell'impasto delle tagliatelle: il condimento è con la crema di noci, un classico, lo speck e aglio nero che danno sapidità e originalità al piatto

  • —————————- SECONDI PIATTI ———————————

  • Filetto di maiale con lardo, castagne e miele

    €15,00
    Carne scelta di maiale, il filetto, farcito con battuto di lardo alle erbe aromatiche, castagne bollite È riavvolto tipo arrostino, servito a fette con la sua demi glace e gocce di miele di acacia

  • Arrosto di maiale e sua demi glace ai fichi

    €15,00
    Coppa di maiale cucinata al forno a bassa temperatura, lenta cottura e insaporita la sua demi glace con i nostri fichi

  • Magatello di vitello “al punto rosa” con demi glase al cioccolato fondente e cacao

    €15,00
    Tenero arrosto di vitello cucinato al forno a bassa temperatura: tagliato a fettine sottili viene condito con la sua demi glace nella quale vengono fatte sciogliere scagli di cioccolato fondente e spolverata di cacao ... per chi ama nuovi sapori!

  • Tagliere di formaggi

    €13,00
    Tagliere di formaggi provenienti da aziende agricole locali serviti con marmellata di frutta e miele della Tenuta

  • Contorni

    Tutti i secondi piatti comprendono il contorno di patate arrosto, insalata e verdura fresca dell'orto

  • ———————————– DOLCI ————————————-

  • Il tiramisù nel vasetto

    €5,00
    Il dolce italiano per eccellenza, quello più famoso e amato. A base di crema al mascarpone, savoiardi e caffè.

  • La torta di carote cocco e mandorle con leggera glassa di cioccolato fondente

    €6,00
    Un dolce semplice e genuino dalla consistenza ricca e soffice e il buon profumo dei dolci fatti in casa. Un grande classico!

  • LATTE IN PIEDI

    €6,00
    Morbido latte adagiato su un crumble al caramello salato con coulis di melone

  • COPERTO e SERVIZIO

    €2,50
    facciamo il possibile per farvi stare bene in sicurezza